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ラーメン探検隊 情報掲示板
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題名:勢(ちから)うどん 福岡老司 名前:イカ天 2009/05/18(月) 18:56 No.518 

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クリックで原寸大表示します 鰹節の強〜いスープで、細麺です。
5段階でいうと、2・5の評価です。
でもこのお店は、味と言うよりも店の優しさ(幼児は無料など)もあり、地元に愛されています。
結構店内はお客が多い。
勢定食を注文し、ごぼう天うどんと魚・えびフライと御飯がセット。
ごぼう天は薄切りで、麺を包み込んで食べるのが通かな?

老司から那珂川方面はうどん屋がいっぱいありますよ〜。
是非一緒に!!!

  
 

題名:Re: 勢(ちから)うどん 福岡老司 名前:ゲン 2009/05/18(月) 19:44 No.519 

i219-164-75-222.s06.a040.ap.plala.or.jp

いいねえ!イカ天君!
今度うどん屋巡りをしようぜ!

研究もね♪(笑)





題名:新規開店! 名前:孝蔵 2008/09/09(火) 22:30 No.502 

p2036-ipbf210obiyama.kumamoto.ocn.ne.jp

クリックで原寸大表示します 熊本支部活動報告です(笑)

今日,近所に新しくラーメン屋さんがオープンしました.
屋号は「博多 志どう」
名の通り博多系の細麺を食べさせてくれるお店でした.
麺とスープは元祖に近いものを感じました.
(でも元祖の域には達していない)
こってりとあっさりが同居するスープ.
ちょっと元ダレが元気がないかなぁ〜という感じ以外は,
とても美味しくいただけました.

今はちょっと風邪気味なので,
風邪が治ったらまた行ってみて,味を再確認したいと思います!
でも,美味かったぁ〜(笑)

ゲンさんもこっちに来る用事が出来る(と思う)ので,
その時は是非食してみてください!

  
 

題名:Re: 新規開店! 名前:ゲン 2008/09/09(火) 22:48 No.503 

FLH1Acu108.fko.mesh.ad.jp

おっす!
「博多 志どう」是非、食したいな!
そっち行ったら(必ず行くぞぃ)!

あ〜あ、「元祖」スイッチが入ってもおた〜!!(笑)

  
 

題名:Re: 新規開店! 名前:孝蔵 2008/09/16(火) 22:28 No.504 

p2128-ipbf203obiyama.kumamoto.ocn.ne.jp

昨日またまた行って来ましたが,
昨日はスープが薄い...
元ダレが足りないのでは?と感じました.
これじゃあ,元祖なんて遠く及ばない味.
まだまだ色んな意味で新規店ですね.
味が安定していないのが何よりの証拠!
でも,暫く追って見ます(笑)





題名:門司港行ってきました 名前:孝蔵 2008/04/29(火) 23:13 No.496 

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クリックで原寸大表示します 門司港レトロ地区に行ってきました.
んで,お昼を....
港屋千兵衛というところでいただきました.
色物ではありますが,
焼きカレーうどんというものをいただきました(笑)

しか〜し,美味いですねぇ〜
焼いてあるのに,麺にコシが残っています.
うどんのつゆもいい感じでした.

やはり,北九州地区はレベルが高いですね〜

ゲンさん,今日は家族連れでしたので,
連絡もせずに北九州にお邪魔しました...(笑)

  
 

題名:Re: 門司港行ってきました 名前:ゲン 2008/04/29(火) 23:28 No.497 

FLH1Acu108.fko.mesh.ad.jp

お〜!!!港屋千兵衛に行ったのか!
ここは津田屋官兵衛の大将のお弟子さんの店だ!
いい店に入ったな!

俺は1年前に行ったよ!
この津田屋流豊前裏打会のお店は丁寧な仕事でいいうどんを提供してくれる!

今度は泊り単身で来い!!!



http://genramen.blog48.fc2.com/blog-entry-287.html

  
 

題名:Re: 門司港行ってきました 名前:孝蔵 2008/04/30(水) 22:39 No.498 

p2245-ipbf203obiyama.kumamoto.ocn.ne.jp

メニューに「津田屋官兵衛」の文字がありましたので,
もしや?と思い,ここにアップしました.
ネギの刻み方が特徴ありますね.食感もいいです.
母と祖母が食べていた,
ふくのぶっ掛けうどんがとても美味しそうに見えました(笑)

今度は1人で行きます(笑)

その前に,博多で一杯やりたいです(笑)

  
 

題名:Re: 門司港行ってきました 名前:ゲン 2008/05/01(木) 10:23 No.499 

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来なさい!来なさい!
待ってるぞ〜。





題名:柳川のあの店 名前:孝蔵 2008/04/27(日) 23:32 No.494 

p2189-ipbf201obiyama.kumamoto.ocn.ne.jp

クリックで原寸大表示します 久々に柳川まで行ってきました.
お目当ては市役所傍の「清ちゃん」
しかし...今日は開いていなかった...

で,その近くにあるあの店に行ってきました.
(多分,ゲンさんならわかるはず)
九州ラーメン投票でもランクインしたお店ですが,
とてもひどいもの出されました!
元ダレが入ってないかのような,薄いスープ!
味が全くしません!
胡椒を入れても,おろしニンニクを入れても,
味は全く変わりません!
こんな味じゃなかったはずなんですが...

因みに,麺好きな娘も二口以上食べませんでした...

こんな店じゃなかったはずなのに...

  
 

題名:Re: 柳川のあの店 名前:ゲン 2008/04/29(火) 11:17 No.495 

FLH1Acu108.fko.mesh.ad.jp

孝蔵!おひさ!
あの店だな。
君のコメントとは全く逆のイメージが残っているんだが・・・。残念だ!多分、元ダレの配合ミスだろう。






題名:里帰り 名前:孝蔵 2008/04/13(日) 20:15 No.493 

p1047-ipbf204obiyama.kumamoto.ocn.ne.jp

クリックで原寸大表示します 福岡県は朝倉市に母の実家があるので,
今日はそこへ行きました.
で,ここに来るといつも立ち寄るのは....
大国屋!
ここの冷たい山掛けうどん(そば)は最高です!
でも,今日は娘も食べる事を考えて,
冷たいおろしうどんの方を(娘は山芋食べるとかゆみが出るので)

う〜ん,大根の辛味がアクセントになってとってもいいです!
麺も細めんですので,つゆとよく絡みます.

まあ,里帰りしないと食べられないものですが(笑)





題名:う〜〜〜ん... 名前:孝蔵 2008/03/24(月) 22:55 No.491 

p1239-ipbf209obiyama.kumamoto.ocn.ne.jp

クリックで原寸大表示します 日曜日に所用で熊本市内まで.
待ち時間があったので,フードパル熊本へ.
そこにある桂花ラーメンへ入りました.

しかし....
熊本ラーメンの老舗的な店だと思うのですが,
スープはしょっぱい.麺は変に固い.
メンマは味付けが濃い.
と,僕には全く合いません!
地雷とまでは行きませんが,
特別美味くもなく,不味くもなくといった感じで...

機会があれば本店で食したいと思います.

  
 

題名:Re: う〜〜〜ん... 名前:ゲン 2008/03/31(月) 20:47 No.492 

FLH1Aez245.fko.mesh.ad.jp

カメレスすまん!
桂花ラーメン・・・。
一昔前の名店としておこう・・・。





題名:あぁ...勝一が... 名前:孝蔵 2008/02/24(日) 21:57 No.488 

p2137-ipbf304obiyama.kumamoto.ocn.ne.jp

クリックで原寸大表示します 職員旅行で山口は湯田温泉へ.
ここでゲンさんオススメの勝一へと行くつもりが...
「2時半には玉がなくなりました〜」
一気にモチベーションが下がる (T^T)
で,2日目の今日.門司港レトロ地区へ.
焼きカレーうどんも気になりましたが,
普通に焼きカレーを(笑)
門司港駅近くの「ル・カフェ」という店でいただきました.
カレーの焦げた香りが香ばしくていいですね〜
ガラムマサラで辛さを調節できるのもGood!

昨日は散々でしたが,今日は良かったかな?

  
 

題名:Re: あぁ...勝一が... 名前:ゲン 2008/02/26(火) 14:58 No.490 

i220-109-152-118.s06.a040.ap.plala.or.jp

残念だ〜。
おいらも1年行っていない。
時間作って行ってくるか〜。





題名:ラーメン情報 名前:ばってんが 2008/01/29(火) 06:52 No.485 

p5086-ipad11obiyama.kumamoto.ocn.ne.jp

初めまして。ばってんがです。

私がラーメン店巡りをして思った事を書き記します。

まず、最新情報ですが・・熊本県玉名市の『天琴』について。

私は昨日の昼に『天琴』に行きました。久々です。というか・・多分『天琴』の暖簾をくぐったのは、まだ4,5回位だと思います。

私はこのラーメンを最初に食べた時、あの油の量にびっくりして、二度と足を運ばないつもりでした。

しかし、長年ラーメン店巡りをしてきて、それなりに舌も肥えてきたと思ったので、今一度『天琴』に行った訳です。

ラーメンを注文した時も、恐る恐るスープを飲みました。

すると・・美味いのです!もちろん、ラーメンの好みは千差万別と言われますので、私個人の感想になりますが、とにかく昨日は美味かった!

確かに油の量は相変わらず多いし、まともに器に触れると手に油がつく・・という事はありますが、味に関しては、玉名ラーメンの中では一番美味いかも・・?と思った位です。

これは、私が『天琴』の魅力を理解できるようになったのか、『天琴』側が味を変えたのかは定かではありませんが、あの味だったら今後も食べにいこうかな、という気持ちになります。

さずがに、あれだけの濃厚スープを飲み干す事はできませんが。

心なしか、店内も多少綺麗になっていて、従業員の方も愛想良くなっていたような・・。

ちなみに、昨日は若い(?)女性の方とおばさんが働いていました

でも、『天琴』に行くためにはある程度の準備はしていた方が良いかも知れません。

それは・・“器に触れると必ずと言って良いほど多少の油がつく”“スープは熱いので舌の火傷は覚悟しておいた方が良い(?)”“充分お腹を空かしていって初めて美味いと感じる”“最低10回は食べないと天琴の魅力は分からない”という事です。でも、これは好みの問題ですから何とも言えませんが。

私が『天琴』の味を理解できた理由としては、とんこつラーメンだけでなく、醤油・味噌・塩の他に、納豆ラーメンやうなぎエキスラーメンなど変わったラーメンを食べた事もあるかもしれません。

つまり、とんこつ以外にもこんなラーメンがあるのか〜という発見です。もちろん、全てが全て美味しいと感じる訳ではありませんが、やはりとんこつラーメンだけを食べたり、自分好みのお店ばかり行くと『天琴』の魅力は分からないかも・・。








  
 

題名:Re: ラーメン情報 名前:ゲン 2008/01/30(水) 13:13 No.487 

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ばってんがさん、コメントありがとうございます。

天琴はいつか行きたいと思って何年か経ちました(笑)

私は南部熊本の出身ですが、22歳で福岡に出るまで地元のラーメンのみしか食してませんでした。

福岡に出て、今のスタンスになりました!弾けました!

今後も宜しくお願いします!





題名:合わないなぁ(笑) 名前:孝蔵 2008/01/27(日) 21:41 No.483 

p1120-ipbf306obiyama.kumamoto.ocn.ne.jp

クリックで原寸大表示します 出張で熊本市内へ.
その道中に去年オープンした店があり,
以前から気になっていた.
で,行ってみました!

店に入り,デフォのラーメンを注文.
暫し待った後ラーメンが運ばれてくる....
パッと見た感じ,スープが黒い!
あれ?ここはトンコツのはずだが...醤油なのか???
よくよく見ると,熊本ラーメンによくあるマー油と焦がしニンニクでした.
あちゃ〜この類は苦手なんだよね〜
スープを口に含む.やはりしょっぱい...
しょっぱさで麺もチャーシューもよく味わえない...
しかも,これに餃子が5個ついたセットなのに750円は高過ぎ!
う〜ん,個人的にはコンビニ弁当の方が良かった(笑)

  
 

題名:Re: 合わないなぁ(笑) 名前:ゲン 2008/01/27(日) 21:46 No.484 

FLH1Aej229.fko.mesh.ad.jp

ありゃありゃ!
マー油と焦がしニンニク!
俺は絶対にダメだな(笑)

  
 

題名:Re: 合わないなぁ(笑) 名前: 2008/01/29(火) 07:04 No.486 

p5086-ipad11obiyama.kumamoto.ocn.ne.jp

基本的に熊本のラーメンって高いですよね。

九州では北部(福岡・佐賀・長崎&荒尾)のラーメンは安くてそれなりの味、南部(荒尾を除く熊本・宮崎・鹿児島)のラーメンは高くて癖がある味という印象を持っています。

*大分のラーメンはあまり知りませんのでノーコメント。

やっぱりニンニクのせいだろうか・・。それとも麺が太すぎるのか・・?

でも熊本のラーメンってニンニク入りが当たり前なんでしょ?

これが熊本ラーメンなんだ、と思って食べるしかないですね・・。

こむらさきのラーメンはそこまでニンニクニンニクしていなかった気がします。あと、上熊本駅前にあるラーメン屋。

上熊本駅前にあるラーメン屋は熊本ラーメンが苦手な人もOKかも?





題名:初麺! 名前:孝蔵 2008/01/02(水) 00:07 No.482 

p1219-ipbf303obiyama.kumamoto.ocn.ne.jp

クリックで原寸大表示します 今日は太宰府天満宮まで初詣に行きましたので,
帰りはやっぱりここ!
宝満屋@筑紫野市吉木へと行きました!

ここはごぼう天うどんがとてもいい感じのお店です.
まあ,今日はお正月ということもあり,
これに山掛けをトッピング!

いや〜,いつもながらいい出汁しています.
つゆが絶品ですね〜
ごぼう天もかき揚げですが,ごぼうの香りと歯ごたえは十分!
いつ食べても外れがないなぁ〜

近くにお立ち寄りの際は是非!
孝蔵的にオススメの店です.


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